Natürlich, einfach,
 traditionell.

Vom echten Bäcker.
Fertigmischungen oder Teiglinge? Fehlanzeige. Bei uns gibt´s nur echte, ehrliche Backwaren.
Mehr Infos finden Sie hier.

Herzlich willkommen bei der Stadtbäckerei Freitag

Tradition verpflichtet stets zu besonderen Leistungen. Seit 1906 bietet die Bäckerei Freitag immer etwas mehr, als Sie erwarten.

Die Bäckerei Freitag steht für traditionelles Back- und Konditor­handwerk. Wir backen nach alt-überlieferten Traditions­­rezepten und achten auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten und Natur­sauerteigen.

Was damals im Jahre 1906 begann, begeistert heute täglich tausende Kunden. Fast 80 Mitarbeiter sind in der Produktion und in unseren Filialen beschäftigt, damit Sie stets frische Backwaren genießen können. Und für die Schüler des Rats­gymnasiums betreiben wir den Schulshop. Außerdem beliefern wir Hotels, Gaststätten, Schulen, Wiederverkäufer sowie seit über 40 Jahren das Rotenburger Diakoniekrankenhaus.

 

Das Wichtigste ist uns und unserem Team nach wie vor, den Kunden zu begeistern und den hohen Qualitäts­standard zu halten. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich!

Die

Freitag-Historie

  • Alles begann Im Jahre 1906, als der 27-jährige Bäcker­meister Paul Freitag zusammen mit seiner Frau Marie die Bäckerei gründete.
  • Beide zogen bald von Grevesmühlen (Mecklen­burg Vor­pommern) nach Rotenburg, um dort die heutige Bäckerei in der Verdener Straße zu eröffnen.
  • Zwei der Söhne, Hans und Paul erlernten das Bäcker­handwerk.
  • Hans verschlug es nach dem Krieg nach Verden, wo er den Grundstein für die heutige Keks- und Waffel­fabrik Freitag legte.
  • Sein Bruder Paul Freitag übernahm im Jahr 1950 zusammen mit seiner Ehefrau Elisabeth den Betrieb. Ihr einziges Kind Marianne heiratete den Bäcker- und Konditormeister Richard Dittmer. Zusammen leiteten sie den Betrieb seit 1966.
  • 1985 wurde von den Eltern des jetzigen Geschäfts­inhabers die erste Filiale in der Großen Straße eröffnet. In rascher Folge kamen weitere Filialen in Sottrum, Zeven, Scheeßel, Sittensen sowie in Rotenburg dazu.
  • Von den zwei Kindern, Paul und Elisabeth, übernahm Paul als Bäcker­meister und Konditor den Betrieb im Jahre 2002.
  • Zum jetzigen Zeitpunkt werden 79 Mitarbeiter sowie 4 Auszu­bildende in der Produktion und im Verkauf beschäftigt.
So fing alles an.
So fing alles an.
Bäckerei
Verdener Straße, ca. 1906
Paul Freitag und Bäckergesellen
1915
Auslieferungswagen um 1930
Die Bäckerei um 1938
Der Gründer
Der Gründer
Paul Freitag
Drei Generationen zusammen.
Maria Freitag (mit Torte), Elisabeth und Paul Freitag, Marianne und Richard Dittmer
Der Umbau im Jahr 1969
Paul Dittmer,
ca. 1980
Unser Hauptgeschäft heute

NACH OBEN

Stadtbäckerei Freitag · Verdener Straße 8 · 27356 Rotenburg · Tel. 04261 83735